Présentation du viticulteur Vincent Fabrici.

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Vincent Fabrici est un viticulteur d’origine italien. Il a hérité l’amour des vignes au Domaine de la Tour grâce à son père Renato Fabrici. Jacques et Andrée, les beaux-parents de Renato Fabrici ont assuré l’exploitation du Domaine vers les années 1920. Jacques est le petit-fils d’Auguste Chalmeau, proprietaire et fondateur du Domaine de la Tour en 1820. La viticulture est donc un héritage transmis de génération en génération.

Ayant décidé de partir à la retraite en 1992, Jacques et Andrée ont confié la gestion des vignobles à leur gendre Renato Fabrici. Ce dernier a débuté sa carrière en BTP mais s’est converti en viticulteur. Son épouse Elisabeth lui a fait découvrir le charme des vignobles millénaires dans le village de Chitry. A son tour, Renato a associé son fils Vincent Fabrici dans la gestion du Domaine de la Tour.

Devenu chef d’entreprise, le viticulteur Vincent Fabrici assure désormais la pérennisation de l’exploitation. Le Domaine de la Tour dont il a en charge se trouve dans la commune de Chitry-le-Fort. Sa dénomination provient de la tour de l’église qui symbolise la ville. Au fil des années, le domaine qui ne couvrait que 50 ares s’est agrandi, notamment avec l’acquisition de chablis ayant donné le fameux premier cru.

visiter le Domaine de la Tour de Vincent Fabrici producteur de vins de Chablis

Renato et Vincent Fabrici producteur de vins de Chablis

Domaine de la Tour : Renato et Vincent Fabrici producteur de vins de Chablis

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